自进入21世纪以来，中国快餐业就取得了持续快速地发展。据调查统计，2007年中国餐饮业营业额突破10000亿元大关，其中快餐业年营业额已经超过3000亿元，连锁网点突破100万个，并以每年20%的增长速度
快速发展。而商务部的调查显示，东部省市快餐营业规模明显超过正餐，广东快餐的市场份额高达90%，江苏
上海、辽宁、北京、浙江、山东等省市也已达到50%以上。预测2008年及未来几年快餐业仍将保持快速增长，
中国国家统计局将中国快餐业列为经济增长最快的行业之一。

    近年来，快餐企业之所以获得快速发展，与快餐企业的投资回报率较高有关。由于快餐行业的经营模式
具有标准化、规模化的特点，企业在货料的统一采购、统一配送、批量生产方面比正餐企业具有更低的成本
优势。并以其投资少、门槛低、收效快、成本低、赚钱快成为许多投资者的首选。